![家常麻辣龍蝦尾怎麼做好吃又簡單]( "家常麻辣龍蝦尾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
龍蝦尾 ：
一斤 輔料
蔥薑蒜 ：
少許 辣椒 ：
10個 花椒 ：
20粒麻椒 ：
10粒郫縣豆瓣醬 ：
適量 具體步驟
1. 鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2. 煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油後，放入蔥薑蒜爆香鍋底。
3. 轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。
4. 倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。
千里飄香谷
