那蝦怎麼做健康又美味|打算過年吃蝦

蝦是我們平時常吃的水產品之一，裡面含有豐富的蛋白質，能夠增強人體的免疫力，在過年的時候餐桌上都會有一道大蝦。要知道在做蝦的時候必須要掌握好烹飪方法，這樣才能做出美味可口的食物，那麼過年吃蝦怎麼做呢?

過年吃蝦怎麼做好吃

一、蒜蓉粉絲蒸蝦

1.材料

鮮蝦、粉絲、生抽、料酒、大蒜、胡椒粉、蔥薑蒜、食鹽、白糖

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，然後把粉絲用熱水泡開，大蝦沿背部切開抽掉蝦線，蔥薑蒜切成碎末;

(2)熱油鍋，倒入蔥薑蒜末爆炒出香味，然後倒入生抽、料酒、胡椒粉和食鹽，加入少量的清水，攪拌均勻煮開;

(3)把粉絲鋪在盤底，然後擺上大蝦，把調好的醬汁均勻撒在蝦身上，然後上蒸鍋蒸熟即可。

二、幹鍋大蝦

1.材料

年糕、藕片、芹菜、料酒、小米椒、芝麻、豆瓣醬、辣椒、花椒、鮮蝦、生抽

2.做法

(1)把所有材料清洗乾淨，鮮蝦從背部剪開出掉蝦線，然後用料酒和生抽醃製十幾分鍾;

(2)芹菜切成小段，蓮藕切片,然後下水焯一下撈出過涼水，瀝乾水分後備用;

(3)熱油鍋,倒入大蝦煎至兩面金黃後撈出,同樣地年糕條也用小火煎至兩面金黃後撈出備用;

(4)熱油鍋，倒入豆瓣醬、小米辣、辣椒和花椒用小火爆炒出紅油，然後倒入其他的材料一起炒熟，中途可以加少許的清水，以免粘鍋。

三、鮮蝦炒麵

1.材料

麵條、鮮蝦、胡蘿蔔、芹菜、雞蛋、洋蔥、五花肉、料酒、生抽、食鹽

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，然後把鮮蝦去抽掉腸線，洋蔥和胡蘿蔔切成細絲，芹菜切段，五花肉切片;

(2)雞蛋打散下油鍋煎成雞蛋皮，麵條下水煮開然後撈出過涼水瀝乾水分備用;

(3)熱油鍋，先把五花肉倒入煎香，然後放入鮮蝦稍微炸一下;

(4)放入其他的蔬菜以及料酒、生抽和食鹽翻炒上色，然後加入麵條一起翻炒均勻即可。

四、鮮蝦絲瓜羹

1.材料

絲瓜、內酯豆腐、澱粉、鮮蝦、雞精

2.做法

(1)把所有材料清洗乾淨，把蝦去頭去尾剝蝦仁，絲瓜去皮之後切成碎粒，豆腐切成小塊;

(2)把絲瓜和豆腐下水焯一下，撈出瀝乾水分備用;

(3)燒開水,把絲瓜、豆腐和蝦肉倒入煮開，然後加入澱粉勾芡，出鍋之前撒上雞精調味即可。

看過了小編的介紹，相信現在大家都知道過年吃蝦怎麼做了吧。小編介紹的這些做法都是比較簡單的，但是一點也不會減少蝦肉的鮮美，大家可以根據自己的口味選擇做法哦!如果你實在是覺得麻煩，那麼直接加點生薑水煮也是可以的。