一想起小龍蝦，就想起武漢的，重慶的麻辣小龍蝦了。其實小龍蝦在家也可以做的特別好吃哦，這次我還加入了啤酒，既有香辣味又有啤酒味，週末約上三五知己到家裡喝上兩杯，聊聊人生也是一個不錯的選擇。香辣啤酒小龍蝦因為用了啤酒去烹飪，所以駕車的人士最好選擇代駕
主料
小龍蝦 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.買回來的小龍蝦放鹽、醋浸泡幾個小時
2.配料：圓椒、花椒、姜、蒜、紅辣椒、香菜（可以不放）
3.用剪刀把小龍蝦的角剪掉
4.挑出蝦胃，這個很髒的。
5.捏住尾巴搖一搖，把蝦線取出來
6.取出來的蝦線
7.用刷子刷洗小龍蝦的肚子，洗乾淨
8.洗乾淨後再放水裡泡一泡
9.趁小龍蝦泡的時間，把配料切好
10.半小時左右把小龍蝦撈起來
11.材料全圖
12.熱鍋下油，下的油比一般炒菜多兩倍
13.下姜蒜爆香
14.下花椒爆香
15.下紅辣椒、蔥白爆香下
16.炒香之後下小龍蝦爆炒
17.下適量的糖、鹽、料酒、蠔油翻炒
18.炒香之後加入一瓶啤酒燜煮
19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圓椒翻炒下
20.圓椒翻炒熟了，收汁
21.出鍋裝盤
小龍蝦一定要洗乾淨，處理的時候記得戴上膠手套，用剪刀
千里飄香谷
