主料
鮮鴨 :700輔料
生薑 :1塊具體步驟
1. 1.準備好八角、香葉、草果、桂皮、清油火鍋料。將生薑切一片下來,剩餘下的整個拍破,青紅椒切成段。
2. 2.鴨子洗淨腹中血汙,斬成塊。冷水,加入生薑片、花叔將鴨肉放入鍋中氽水,待水開後出現血泡後關火,並將其充分洗淨。
3. 3.炒鍋放油,油熱後加入生薑、大蒜、桂皮、香葉、草果、八角、火鍋料炒香。加入鴨子翻炒均勻。
4. 4.加入蠔油、醬油、糖色翻炒均勻。注入一罐啤酒,燒開,然後加蓋,以小火燜燒。
5. 5.待鍋內有少量汁水時,視情況考慮是否放鹽燒,待鍋內快收汁時,加入青紅椒段,中火翻炒斷生,關火。裝盤享用。
在靚美網舌尖美食看到鴨肉有去溼氣的效果,今天簡單介紹香辣啤酒鴨的做法,大家可以試試