自制酸菜餡玉米餅子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

玉米餅子主要是用玉米麵做成的食物，在以前這可是人們度過荒年的食物呢，現在在外面我們已經不多見了，但在家中卻是我們時常可以拿出來做做，吃一吃的食物。玉米餅子的做法不是太複雜，而我們今天要教給大家的就是酸菜餡玉米餅子。

主料

面 ：200
玉米麵 ：適量
酸菜 ：適量

輔料

薑末 ：適量
豬肉餡 ：適量
花椒面 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
安琪酵母 ：適量
小蘇打 ：適量
味精 ：適量
蔥末 ：適量

具體步驟

1.準備豬五花肉餡，酸菜，發好的玉米麵

2.把玉米麵和白麵按2比1的比例和勻，安琪酵母一小匙放入溫水中化開，化好的酵母水加入面中，再加些溫水把面和的稀一些，放在溫暖處發酵半小時。

3.把豬肉餡炒香後放入花椒麵、味精、醬油拌勻

4.拌好的肉餡加入姜蔥末和酸菜拌勻

5.發好的玉米麵中加入一克小蘇打揉勻，然後把酸菜餡包入玉米麵中放平鍋中煎15分鐘（中途在鍋中加一小匙水）出鍋