主料
土豆 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 首先要介紹大家一個做各種泥的工具,有這個非常方便。當然沒有的話用勺子也是可以的。就是非常累。我是在宜家買的,大家有興趣也可以買來用用看。
2. 好的,第一步的煮土豆不用我介紹了吧,總之就是把土豆煮熟了。放在一個平一點的大飯盒裡。注意,如果是用勺子壓泥,就放大碗裡。
3. 將黃油和鹽還有胡椒放進飯盒裡。黃油不用加熱,開始壓土豆後,土豆內部的熱量會把黃油融化掉的。
4. 黃油像這樣慢慢化掉最好吃。
5. 然後開始壓吧,幾下就壓爛了,這個工具非常方便。
6. 繼續壓,把所有土豆細膩地壓成泥。注意,現在不要擔心和勻佐料,我們待會用勺子和,先把泥弄細膩是最重要地。
7. 這一步才是和料。壓好後拿個勺子向單方向攪拌。將黃油鹽和黑胡椒攪勻。此時可以控制佐料地量,不夠再加。
8. 分成幾分裝進容器裡放進冰箱,這樣可以想吃的時候拿出來吃辣。
9. 正宗香噴噴地土豆泥有一股黃油帶來的異香。對胃也是很和緩不刺激地,外國人常常把它當作主食或者家常配菜。當然,如果你喜歡刺激的,還有很多種吃法,比如放辣椒麵、放芝士等等,這些都非常好吃,有興趣的朋友可以試試。
1.黃油就是這道菜的靈魂,平時大家在餐館吃的土豆泥,他的特殊香味就是這麼來的。2.千萬不可以用榨汁機或攪拌機打,弄破了土豆的顆粒,口感會非常糟糕。這是大忌。