主料
活蝦 :20只輔料
具體步驟
1. 鍋內加水,加入適量白葡萄酒(我加的white rum),中火將活蝦汆湯熟,撈起泡冰水,去頭去殼備用。
2. 另起鍋煮水,中火讓豆苗過水,立刻取出,去個豆腥味就好!過冰水也立刻取出備用!
3. 牛油果切開,去核,切方丁,用勺扒皮!
4. 調姜味醋汁:姜切末,加入義大利olitalia陳年紅酒醋、特級初榨橄欖油、糖拌均,備用!
5. 材料擺盤造型!撒上白芝麻、豆蔻粉,上桌蘸姜味醋汁食用即可!
1、豆苗給他來個冰火兩重天,但都要速度取出,最後瀝乾水分才好!2、豆蔻也很提味,但千萬不要撒多了!