![涼拌扁豆絲怎麼做好吃又簡單]( "涼拌扁豆絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
扁豆 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量 輔料
蒜末 ：
適量蔥花 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
適量 醋 ：
適量糖 ：
適量香油 ：
適量花椒油 ：
適量 具體步驟
1. 扁豆摘洗乾淨後，用開水煮熟，撈出來過涼水後，切成細絲放入料盆。
2. 再將胡蘿蔔切成絲放上去。
3. 撒上蒜末、蔥花。
4. 加入鹽、糖、醋、醬油、香油和花椒油。
5. 拌均勻後即可食用。
烹飪技巧
1.扁豆一定要事先焯熟，跟芸豆等豆角一樣，扁豆不熟也會產生一種有毒物質。2.不要煮時間太長，熟了馬上撈出來，否則原料就變成黃色再難恢復了3.一次少做點，一頓吃完，不然時間長了，也會變成黃色。
千里飄香谷
