酥皮海鮮濃湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋蔥 ：50公克
大蒜 ：30公克
月桂葉 ：1片
馬鈴薯 ：1/2個
蝦仁 ：3只
魚肉 ：30公克
透抽 ：30公克
低筋麵粉 ：1大匙
高湯 ：500cc
酥皮 ：1張
白芝麻 ：少許
奶油 ：30公克
鮮奶 ：100cc
鹽 ：少許
糖 ：少許

輔料

具體步驟

1. 洋蔥洗淨、去皮、切丁，大蒜去皮與月桂葉分別切碎，備用。

2. 將馬鈴薯去皮、切細丁備用。

3. 將蝦仁洗淨，魚肉、透抽洗淨、切丁，備用。

4. 平底鍋中放入奶油以小火燒融，加入作法1材料炒出香味，續加入作法2材料，以小火炒約3分鐘。

5. 將作法4加入低筋麵粉炒勻，再加入作法3材料與高湯、鮮奶拌勻，續煮約2分鐘至滾開後，加入鹽、糖調味。

6. 將作法5盛入烤碗中，蓋上酥皮、撒上白芝麻，放進預熱250℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至酥皮膨起且表面呈金黃色後，即可取出。