如何做簡單又美味|營養海鮮南瓜濃湯

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮南瓜去皮和饢,切小塊,入鍋蒸15分鐘,至軟爛取出放涼待用.

2. 將南瓜塊放進一個保鮮袋中,封上袋口,用手將其揉碎成泥,取出待用.

3. 香菇切片,洋蔥切塊,浸泡好(至少4小時)的雲豆煮7成熟待用.

4. 蝦去頭和殼,去蝦線用少許料酒浸泡汆水待用.頭和蝦殼也放在一邊待用.

5. 鍋內放適量油,油熱後放入幾片姜和蝦頭蝦殼,炒香,榨出蝦腦的香味.

6. 向鍋裡放入蒜末,再放適量幹麵粉炒熟,注意不能留有生面的味道.炒好後倒入適量水,關小火,煮幾分鐘,讓其味道充分融入湯中.

7. 過濾掉湯中的材料,放入南瓜泥,攪拌均勻.

8. 再在湯中加入雲豆,洋蔥,香菇,放入一塊奶油,一勺白糖,(可放一些黑胡椒也可不放,我沒放)小火煮至材料成熟,放入蝦仁稍停留即成.