濃湯寶海派羅宋湯如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

家樂濃湯寶（牛肉湯味） ：1個
上海紅腸 ：一段
圓白菜（或牛心菜） ：適量
胡蘿蔔 ：半根
土豆（中等） ：一個
洋蔥（小一點的） ：一個
西紅柿（大） ：一個
牛腩（或牛毽子肉） ：可有可無

輔料

黃油 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
番茄沙司 ：適量
粉末乳酪 ：適量

具體步驟

1. 鍋裡放一塊黃油，化開後放入切好的洋蔥，土豆，胡蘿蔔一起翻炒。

2. 待洋蔥炒到變透明，放入切碎的番茄和切成片的紅腸，加少許鹽和黑胡椒粉一起，炒至番茄基本看不出形狀。然後加入兩杯水（差不多4碗湯的量），放一個家樂濃湯寶（牛肉湯口味），煮開後撇清浮沫，加入切好的圓白菜，再煮開後轉小火，繼續燉10-15分鐘。

3. 鍋里加入一勺子番茄沙司，和一小勺粉末乳酪，再略煮1-2分鐘。（注：家裡正好有前一天煮好的牛腩，就舀了一勺放進湯裡面一起燉了。加了牛腩的湯口味更香濃~。）出鍋，盛入碗內。

烹飪技巧

1）因為有濃湯寶牛肉湯做湯底，所以這個羅宋湯製作過程中基本都不用自己調味。炒蔬菜時真的只要放很少的鹽和黑胡椒粉就OK，出鍋前加一點番茄沙司和乳酪（粉狀的），也只是為了讓湯的口感更多一些變化而已。2）任何湯都一樣，煮開後撇清浮沫很重要。