濃湯海鮮麵如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵條 ：適量

輔料

花甲或者鮮活貝類 ：適量
蝦仁 ：適量
木耳 ：適量
鮮香菇 ：適量
蔥段 ：適量
薑片 ：適量
芥藍 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 用料合集

2. 將鮮活的貝類放入冷水盆中，點幾滴香油，靜置片刻。目的是使貝類可自行吐出帶有的泥沙。

3. 蝦仁直接剔除背部的蝦線即可。

4. 鮮香菇洗淨，在其頂部打上十字花刀

5. 大蔥切段，姜切大薑片。

6. 芥藍洗淨，切整齊。

7. 炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫七成熱時，放入蔥姜爆香。

8. 倒入貝類，爆炒幾下。烹料酒。

9. 倒入開水，同時放入鮮香菇。此時你會發現，只需兩分鐘湯已經呈白色。放入麵條，蝦仁芥藍和木耳，煮三分鐘。

10. 加入適量的鹽和雞粉。一碗美味的海鮮湯麵就做好了，吃的時候可加入一點點香油～

烹飪技巧

麵條我用的超市買的袋裝溼麵條～這個面煮的時不會一鍋糊，還有貝殼沙子多～我用的笨方法先熱水把貝殼煮煮～開蓋的多多少少會把沙子煮出來～不開的你要細心檢查了，搞不好裡面沒有肉全是沙子～到時候萬一煮了，這一鍋麵白瞎了，細心點沒壞處～