家常酥皮濃湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋蔥 ：1/3個
培根 ：3片
蘑菇 ：160公克
蒜末 ：1小匙
玉米粒 ：80公克
麵粉 ：40公克
奶油 ：40公克
酥皮 ：4片
蛋液 ：適量
黑芝麻 ：少許
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
牛奶 ：500cc
高湯 ：500cc
鮮奶油 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 洋蔥、培根切小丁；蘑菇切片。

2. 取鍋放入少許奶油加熱，以小火炒香作法1的洋蔥丁，再加入作法1的培根丁炒至金黃，續入作法1的蘑菇片炒軟，放入少許鹽、糖炒勻盛起。

3. 再取鍋放入剩餘奶油，以小火煮溶後，放入麵粉炒勻，再分次加入高湯炒勻。

4. 在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻，待煮滾後，放入作法2的所有材料和玉米粒，待湯再度滾沸，加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻，盛入濃湯杯內。

5. 在作法4的濃湯杯口塗上蛋液，再放上起酥片封好後，撒上黑芝麻，放入預熱190℃的烤箱內，烤約10分鐘至酥皮金黃即可。