毛豆冬瓜排骨湯如何做簡單又美味

湯品是一種神奇的存在，它可以將很多看似無關聯卻又營養的食物用水煮在一起，不僅是在鮮美程度還是在營養程度上都將整道湯推向一個新的高度，就如這道毛豆冬瓜排骨湯，蛋白質豐富的毛豆、維生素豐富的冬瓜，再搭配上香嫩的排骨，絕對是一個完美搭配。

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

2.將小排浸入水裡泡出血色

3.冬瓜去皮，毛豆剝肉

4.冬瓜切塊，生薑隨意切。（小排裡瘦肉挺多，切掉點炒娃娃菜了）

5.小排入冷水過下少許生薑絲焯水

6.撈出小排待用

7.鍋裡放油一勺左右

8.下冬瓜

9.下毛豆

10.炒至毛豆轉色，加小排

11.加開水適量，加生薑

12.大火煮至冬瓜熟，加食鹽適量

13.關火出鍋入碗

烹飪技巧

1、小排焯水後不經冷水沖洗，因為冷水沖洗後肉就收縮了。