菠蘿味水晶粽如何做簡單又美味

相信大家從小到大一定吃過非常多種的粽子，無論是甜的還是鹹的或者是白味的，總有一款是你喜歡的。今天呢，就向大家介紹這一款菠蘿味水晶粽，甜甜的菠蘿經過糯米一起包在葦葉裡，再翻煮之後，味道就能夠融合在一起，特別是菠蘿的水果香，真是讓人難以拒絕

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料，把葦葉洗乾淨在鍋裡煮一下消毒，把菠蘿切小丁，把西米在水裡淘乾淨用淘米籮瀝去水分，然後用噴壺噴一點水霧在西米上（不要噴多，噴兩下即可，噴多了會讓西米變成麵糊抓不起來）等待西米外面僅有的水分浸透，手差不多能擰成粉面，有攪拌機的可以把能擰成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以後加入適量木糖醇拌勻，開始動手包粽子了。

2.可以用一片葦葉，也可以用兩片或三片並排捲成圖中捲筒形狀

3.先把西米粉裝進葦葉的三分之一，然後放入菠蘿丁，再繼續放西米粉，填滿為止

4.把西米粉壓緊，右手把下面漏斗圓筒握緊不要鬆手起到形狀固定的作用，然後左手把葦葉如圖那樣折過來，順著菱形纏繞捲起來即可，記住一定要把葦葉繞緊實，因為西米和糯米不一樣，容易在煮的過程中淌出葦葉外。

5.用線紮緊，一定要用線扎的結結實實的，本來我用糯米包的可以不用繩子扎，我採用的是葦葉穿插包法，結果穿插法用在西米粉材料包的時候失敗告終

6.把包好的粽子放入電壓力鍋，放水沒過粽子三分之二按煮飯鍵即可，用電壓力鍋好處是時間短又能容易煮爛，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包紮而採用葦葉穿插包法，電壓力鍋煮粽子就可以避免葦葉在煮的過程中鬆散開來

7.煮飯鍵跳至保溫鍵不要急著開鍋，先悶上十分鐘左右再取出，就可以澆點自己做的草莓醬開吃了，喜歡吃冰涼的和超Q彈的親們可以把粽子放在冰箱半小時再取出食用

烹飪技巧

1、西米粉可以在淘寶上買水晶粉代替，用西米的話一定要按照方子裡的去做，如果直接用淘過沒浸透的西米，很容易煮不爛，淘過的西米一定要先過濾去水分，然後噴幾滴水放置十幾分鍾等西米能用手擰成粉的狀態，再加入少量木糖醇調拌，不喜歡甜味的可以不放2、菠蘿可以用各種水果乾、各種梅肉果脯代替會更好包和入味，3、蒸煮可用電飯煲或電壓力鍋比較容易煮爛