主料
山楂 :100輔料
瓊脂 :8具體步驟
1.波羅切的碎一點。
2.山楂從中間切開,去掉果核,泡水裡防止氧化。最後稍微煮軟。
3.8克瓊脂,冷水500ml泡軟,慢慢煮開,加三大勺白糖並不停攪拌。
4.瓊脂水分兩半,一半到進去菠蘿碎,稍微加熱,進模子,我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢,和瓊職液混合以後,整齊地排列進一隻飯盒,倒入溶液。
6.等湯水的溫度降下來以後,扔進冰箱。這個最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了,瓊脂的口感不是很好的,所以需要大量的果肉。
瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華。