美味水晶西米紫薯粽如何做簡單又美味

水晶西米紫薯粽，這個應該很多人都是第一次聽到過吧，因為我自己也是第一次聽到這名字，這個粽子的名字雖然很少聽，不過，當你自己親手做出來之後就會覺得味道可是一級棒的哦！不過既然是粽子，那麼就要找有空的那天做哦，因為得花很長時間去弄好哦。

主料

輔料

具體步驟

將紫薯去皮後切片，放入鍋中蒸熟。

將紫薯壓成泥，放入適量的奶粉、乳酪粉（沒有可以忽略）拌勻。

再加入1湯勺淡奶油，拌勻。

將紫薯搓成大小一致的小圓球備用。

開始準備粽葉，將粽葉每片都刷洗乾淨。

將粽葉放入沸水中煮兩分鐘撈起沖洗乾淨（這樣不容易折斷），剪去根部老葉。

將綠西米分三次用少量的水（剛好淹沒就行），略微浸泡2分鐘，膨脹後立即開始包，不要放太多水，以免浸泡成麵糰。

將適量糖和少許油放入綠西米中，拌勻。不喜歡甜的也可以不放糖。綠西米放入油，可以方便剝取。

將三片粽葉前後重疊在一起，捲成漏斗狀。

先裝入少量西米，用一根筷子搗一搗，便於壓實。

放入紫薯。

再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。

用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角。用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁紮好

包好的粽子放入鍋中，大火煮開後轉中火煮20分鐘，再泡10分鐘即可。

撥開粽葉，美麗蛻變成功。

烹飪技巧

1、紫薯一定要蒸熟，避免多餘水分。2、將綠西米分三次用少量的水略微浸泡2分鐘（剛好淹沒就行），膨脹後立即開始包，不要放太多水，以免浸泡成麵糰。