清新的檸味水晶粽如何做簡單又美味

每到端午節前幾天就會惦記著粽子，那個時候滿大街的肉粽蜜，棗粽，紅豆棕，蛋黃棕等各種各樣的，但我卻獨愛白粽，喜歡用白粽蘸白糖吃，那種清新的香味，令人難以忘懷。後面有朋友給我介紹檸味水晶粽，看到晶瑩剔透的水晶棕的時候，覺得它真是可愛極了，吃了以後覺得味道獨特完全不同於我以前吃的粽子呢，在我心中它的地位已經與我的白粽同排第一了。

主料

輔料

具體步驟

1.西米洗淨滴入少許檸檬汁攪拌均勻，小棗泡開洗淨，粽葉去掉兩頭洗淨，馬蓮葉泡透洗淨

2.粽葉冷水入鍋煮半小時讓粽葉的清香砌底散發出來

3.煮透的粽葉過冷水，取兩個粽葉頭尾相對摺成漏斗狀加入少許西米

4.加入一到兩顆小棗

5.繼續加入西米將小棗蓋住如圖左手托住粽葉將粽葉邊緣向裡收

6.將粽葉折下來蓋住西米

7.將多餘的粽葉摺好用馬蓮葉捆綁

8.冷水入鍋水開計時煮半小時，燜十五分鐘

9.可口的水晶粽，檸檬的酸爽加上紅棗的香甜，味道好極了，可以隱約看到裡面的小棗哦。

烹飪技巧

1.西米不用提前浸泡洗淨即可。2.粽葉煮半小時讓粽葉更香。3.可以根據惹人口感加入餡料。4.不能用水煮要蒸才能夠保留粽子的形狀。5.煮熟的粽子過冷水入冰箱冷藏味道