主料
小麥麵粉 :100輔料
生菜 :適量具體步驟
1. 原料。
2. 混合麵粉,玉米麵,綠豆麵加適量水拌成較稠的麵糊。
3. 用麵粉100克,水40克,油5克,鹽1克和成較硬的麵糰製作薄脆。
4. 先把麵糰擀開,要擀的非常薄。
5.切成長方形,中間劃一刀。
6. 入油鍋小火炸制。
7. 炸至金黃酥脆撈出備用。
8. 甜麵醬用少許溫水澥開,切榨菜末,蔥末。
9. 電餅鐺燒熱後舀入麵糊,用勺子背刮成薄餅。
10. 等煎餅成熟後打入雞蛋,攤開。
11.蛋液凝固後抹甜麵醬,放蔥末,榨菜末,生菜,薄脆。
12. 卷好,切開即可趁熱吃了。
13.成品
玉米麵要選擇磨的比較細的,口感好。