#幸福時刻#鍋包肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.裡脊肉切0.55MM厚,用刀背拍一下,約15-20塊夠一盤，如圖

2.水澱粉泡好後加1小勺豆油,抓起的時候成蜂蜜拉絲狀,稍稠些,裹上肉片後即可下鍋炸了！

3.1勺白醋加3勺白糖,再加1勺水,再加一點味精調成汁

4.薑絲，胡蘿蔔絲和蒜片適量即可

5.油燒至8分熱即可將裹好澱粉的肉片下鍋，炸至金黃色即可出鍋。

6.剛炸出來的樣子

7.炸好後再入鍋用大火炸30秒，起到酥的效果，

8.鍋裡留底油，入薑絲，胡蘿蔔絲和蒜片炒軟後倒入調好的汁兒，湯汁粘稠後即將炸好的肉片入鍋快速掂勺，肉片均勻裹上湯汁，放入香菜（剛好家裡沒有了）迅速出鍋。

烹飪技巧

肉片裹澱份的步驟最關鍵了，一定不能太稀，炸的時候要用中火，出鍋前的酸甜汁一定要掌握好比例，家裡做的菜乾淨、衛生、沒有新增劑，吃著健康，不次於酒店的口味！