桂花蜜豆粽怎麼做|桂花蜜豆粽的做法

“甜粽和鹹粽那個是你的最愛？！此話題是有多火啊！我能說兩個都很OK嗎？
因為當我遇到了濃濃桂香的蜜豆粽時我又被甜味的征服了。
所以只要適合自己的我覺得都挺好吃的，特別是自己包的。我不是特愛吃粽子，因為覺得不好消化，但是自己包的就又另一種想法了。因為小個又料多所以吃兩個我也不會覺得罪過。就是這種感覺哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花蜜豆粽的做法步驟

• 1、備好材料，紅豆加水浸泡12小時左右；

• 2、泡的紅豆明顯的變大變軟；

• 3、糯米泡水5小時，瀝乾水分，充分浸溼容易煮糯；

• 4、幹粽葉粽繩浸泡2小時變軟，可以水中煮2分鐘增加韌性；

• 5、桂花幹挑出一些好的備用，不需要浸泡；

• 6、將泡好的紅豆、糯米拌勻，再加入桂花幹、白砂糖和植物油拌勻；

• 7、粽葉整成錐行放入糯米紅豆包好，紮好粽繩；

• 8、包好的粽子放入鍋中，加入沒過粽子多一些的水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮3小時左右，撈出即可食用。

小竅門

1、紅豆要充分浸泡煮的時候才容易熟，可以買小粒點的紅豆；
2、煮粽子的水中可以加些桂花幹增加桂花香；
3、糖根據自己口味加，也可以不加，出鍋後直接蘸糖或澆桂花醬吃；
4、水可以多加一些，因為煮的時候水分會有蒸發，最好水位一直都能沒過粽子；
5、加一些油到糯米中可以適當的防止粽葉和粽子黏連；
6、粽子煮好吃不完的可以晾涼直接冷凍起來，吃的時候再煮一煮即可。