美味枸杞子八寸戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天要教大家的是深受歡迎的一款美味枸杞子八寸戚風蛋糕，香甜可口，不甜不膩，一種很普通很經典的糕點，雖然沒有沒有餅乾的酥脆，但是卻極富有變化感，組織蓬鬆，口感鬆軟細膩。製作方法也十分簡便，配上一杯醇香咖啡，可愛的造型，可口的美味，度過一段閒適的時光。

主料

牛奶 ：78
泡打粉 ：5
蛋黃 ：72
細砂糖 ：15
植物油 ：78
低筋麵粉 ：120

輔料

枸杞子適量 ：適量
檸檬汁 ：3滴
蛋清 ：132

具體步驟

1.備好所有的材料並蛋黃分離

2.蛋黃加入白糖打散

3.加入油和奶一起拌均

4.不要打發

5.篩入麵粉和泡打粉

6.拌均即可備用

7.蛋白中加入幾滴檸檬汁

8.先低速打至粗泡加入三分之一糖

9.再加三分之一糖打至細泡

10.再加三分之一糖打至乾性打發

11.取三分之一的蛋白放入蛋黃中切拌

12.再取三分之一混合

13.然後全部倒入蛋白中切拌均勻

14.不要出現大泡，和蛋白塊的情形就可以了

15.倒入八寸模具，振出大泡

16.灑上枸杞子即可

17.將蛋糕放入烤盤中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分鐘蛋糕呈金黃色即可

烹飪技巧

具體溫度請您參考您自家烤箱的脾氣哦