蛋糕卷的做法 【圓滾滾黃澄澄蛋糕卷】 蛋糕卷怎麼做

“前天那蛋糕卷雖然賣相不好，卻被朋友消滅光了

既然她們喜愛，媽咪們也愛，

那我就再來一次，一洗前恥。

卷蛋糕相當順利啊，一氣呵成。

朋友說這次做的蛋味兒特別濃~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋糕卷的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、蛋白打發到溼性發泡，分三次加入糖，打發好後先放入冰箱冷藏。

• 3、蛋黃打散，加入20克糖，淡奶油，朗姆酒攪拌均勻。

• 4、低筋麵粉過篩倒入1中，輕輕用橡皮刮刀翻拌均勻。

• 5、將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，再將剩餘的蛋白全部倒入拌勻。

• 6、倒入鋪好油紙的烤盤中，用力震兩下。烤箱預熱175度，放入中層，烤20分鐘左右。

• 7、從烤箱取出，趁熱撕下油紙，塗上自己喜歡的果醬，卷蛋糕。