guicc蛋糕卷怎麼做|guicc蛋糕卷的做法

“來份高大上的蛋糕卷吧，瞧著這圖案是不是很眼熟的呢？嘿嘿，沒錯，就是大家都喜愛的品牌，這奢侈的品牌咱們捨不得買，就做成蛋糕吃進去滿足一下吧！做好送朋友也是很好的選擇哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

guicc蛋糕卷的做法步驟

• 1、提前做好準備工作，烤盤內放一張列印好的圖案紙，面上再鋪上一層油紙。將4個大雞蛋分出蛋黃和蛋清。

• 2、先來製作蛋黃糊部分，盆裡60g的溫水，20g的細砂糖，攪拌到完全融化

• 3、然後加入45g玉米油裡面，攪拌到混合均勻

• 4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻

• 5、再加入雞蛋黃裡面

• 6、混合成濃稠的糊糊，這樣蛋黃糊部分就做好了。

• 7、接下來做蛋白部分，在一個乾淨的盆裡放入4顆蛋清

• 8、分次加入60g的細砂糖裡面，用電動打蛋器攪打

• 9、打到溼性發泡，提起打蛋器，蛋白是帶彎角的，這樣蛋白糊就打好了

• 10、小碗裡面放入一大勺的可可粉，然後加入一小勺的水

• 11、化成深可可色的糊糊備用

• 12、三份分別是打好的蛋白糊，蛋黃糊，還有可可糊

• 13、可可糊裡面加入2小勺的蛋黃糊裡面

• 14、攪拌均勻

• 15、再加入2大勺的蛋白糊裡面

• 16、用刮刀混合均勻成可可蛋糊

• 17、將可可蛋糊裝進裱花袋裡面，前面剪個小口子

• 18、在烤盤上按著圖案擠出花紋來，放入預熱好的烤箱180度，中層，1分鐘後就馬上拿出來

• 19、將剩下的蛋白糊取1/3到蛋黃糊裡面，拌勻

• 20、拌勻後的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白糊中

• 21、切拌均勻，完全混合

• 22、然後倒入烤盤中

• 23、用刮刀抹平，然後放桌上震兩下，讓蛋糊更均勻的分佈！然後放入提前預熱的烤箱中165度，中層，20分鐘左右,。

• 24、24.烤好後取出，倒扣在烤網上，撕去上面的油紙

• 25、桌上鋪一張新的大油紙，蛋糕不燙手了就將其反過來放在油紙上，讓圖案在下面

• 26、小心的捲起來，放冰箱冷藏半小時後再開啟紙，用刀切塊！

小竅門

1.烤的時候溫度過高，或者時間過久會造成水分流失，卷的時候就容易開裂
2.趁熱的時候就卷，這樣也可以降低開裂的可能性。
3.先擠出可可色的花紋，烤1分鐘就可以，只是讓它稍微定型！