“家有小朋友,就愛做些萌萌的烘焙食品來逗逗她。這個龍貓蛋糕卷的製做方法參考自二狗媽,作品小朋友非常喜歡。家有寶寶的親們可試試哦~~”
1、在A4紙上畫出圖案,在烤盤上刷水鋪上圖案紙
2、再鋪上矽膠墊或油紙;(如油紙的話,在油紙表面薄薄擦一點玉米油)
3、雞蛋分開蛋黃和蛋清;在蛋黃中加入玉米油拌勻
4、再加入牛奶或水拌勻
5、篩入低筋麵粉,之字型拌勻
6、蛋清中加入細砂糖打發至提起打蛋器是長彎鉤狀即可
7、將1/3蛋白糊加入蛋黃糊中,翻拌均勻
8、再倒入蛋白糊中,翻拌均勻
9、用裱花袋盛出一些麵糊,在矽膠墊或油紙上擠出眼睛和肚子。送入預熱190度的箱烤內,烤制2分鐘定型
10、在剩餘的麵糊中放入竹炭粉拌勻
11、把灰色麵糊倒在烤盤裡
12、抹平後放入烤箱,將烤箱上管調製190度,下管調製180度,時間12分鐘進行烘烤
13、烘烤完畢立即將蛋糕片平拉至晾網上晾涼
14、然後翻面撕去矽膠墊。用少量竹炭粉加開水攪成糊狀。用筆刷畫出圖案細節
15、將奧利奧餅乾用擀麵杖擀碎
16、淡奶油加糖打發至濃稠狀,拌入奧利奧餅乾碎
17、另取一張烘焙紙,蓋住蛋糕片,將蛋糕片翻轉過來
18、將內餡均勻抹平,兩頭留出少許空隙
19、用擀麵杖捲住烘焙紙往內卷,順勢向上推起蛋糕片,將蛋糕片捲起來;(具體操作可上網搜視訊觀看)
20、蛋糕片捲起後放入冰箱冷藏至少30分鐘;
21、開啟烘焙紙,修齊蛋糕兩端,依圖案切段即可