初次試做法棍怎麼做|初次試做法棍的做法

“很喜歡吃法棍，即使是長長的一條240克法棍我都能自己一個人吃完。（哇，厲害吧！哈哈~^-^）
在超市買的法棍都很好吃，但也很貴（1.79”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

初次試做法棍的做法步驟

• 1、高筋麵粉，低筋麵粉，乾酵母，水和鹽放入大盆子裡，將麵糰揉至表面光滑不黏手。

• 2、蓋上保鮮膜或紗布，放在溫暖潮溼的地方（如:微波爐裡放兩杯熱水）讓麵糰發酵1個小時左右至2倍大。

• 3、發酵好的麵糰分割成2份，再將每份麵糰反覆摔打50次左右。然後滾圓，蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。

• 4、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長橢圓形。

• 5、將面片折成三折，邊卷邊用手指將麵皮捏合，最後捲成細長棍形。

• 6、整形好以後把麵糰排入烤盤，用刀在表面劃幾個細長口再放烤盤中發酵約30分鐘。（還是老話一句，旁邊放兩杯熱水吧~）

• 7、烤箱預熱200度，入爐前用噴壺在麵包的表面噴些水（我沒有噴壺所以就刷一些水上去），放烤箱中上層，烤20分鐘左右至表皮顏色變為褐色即可。

• 8、出爐了，呵呵。這法棍要趕快吃啊，不然很快就會變軟了~所以呢，還是超市買的好，呵呵。

小竅門

我加了4克鹽還是覺得沒什麼鹹味，估計稍微可以加多一點。6，7克左右應該就差不多了。