1、酵母用溫水化開。
2、麵粉加入鹽放入盤中。
3、加入化開的酵母水。
4、和成沒有乾粉的麵糰（麵糰很稀沒有關係）蓋保鮮膜發酵1小時（中途30分鐘、60分鐘各揉麵一次）。
5、發酵中途30分鐘後將麵糰拉伸摺疊一次。
6、60分鐘再拉伸摺疊麵糰一次。
7、蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵24小時。
8、冷藏發酵好的麵糰。
9、分割回溫40分鐘左右。
10、回溫後的麵糰。
11、用手指輕輕按壓排氣。
12、捲成長條放入法棍模具中。
13、發酵至兩倍大。
14、用鋒利的刀割開。
15、最高溫度預熱烤箱（我的烤箱溫度230度）。
16、放入烤箱烘烤20-25分鐘。
17、成品。
1、我用蒸烤箱烘烤，中途會有蒸氣出來，如果沒有在最後烘烤時在烤箱底部加入一個烤盤，烤盤在預熱時就放入然後在盤中加入少許清水（會有蒸氣出來），注意切記不要靠近烤箱玻璃以免炸裂燙傷。
2、烘烤時間根據各家烤箱溫度自行調節。
千里飄香谷
