主料
牛奶 :125輔料
表面刷蛋液 :適量具體步驟
1.所有液體類材料放麵包桶下層
2.麵粉放液體上,麵粉中間挖個洞放酵母,四角放白砂糖,啟動麵包機揉麵程式15分鐘
3.揉至擴充套件階段後加入鹽、軟化的黃油繼續揉15分鐘
4.總共揉約半小時,取出麵糰拉出手套膜即可停止揉麵
5.揉好的麵糰分成16份,滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
6.鬆弛好的麵糰再次滾圓,排入不粘烤盤
7.烤箱下層放一碗熱水,把烤盤放入烤箱利用發酵功能發酵至2倍大,約30分鐘
8.發酵好後,取出刷蛋液,灑上杏仁片,烤箱預熱180度
9.放入預熱好的烤箱中層180度上下火20分鐘,上色滿意加蓋錫紙
10.出爐放至餘溫裝起
1、雞蛋1個用小點的,不要超過帶殼50克2、發酵一定要掌握好,不要發過了,會嚴重影響口感3、最好揉出手套膜這樣組織、口感會更好的4、沒有杏仁片可以用白芝麻代替,也可不放