主料
高筋麵粉 ：200g輔料
鹽 ：2g具體步驟
1.準備好所有材料.
2.雞蛋打散。（等下放入麵包機的時候記得留少許的蛋液，作最後刷麵包時用）
3.依次將牛奶，雞蛋，放入已裝好攪拌片的麵包桶內，再加入白糖在麵包機另一角，和鹽避開。
4.放入高筋麵粉，和低筋麵粉，最後在麵粉上撒上酵母。（保證酵母不會粘上任何的液體）
5.選擇“和麵”程式15分鐘，中途記得開蓋檢查麵糰的和麵情況，會有些許的麵粉粘在桶壁上，可用橡膠刮刀，刮取下即可。
6.“和麵”程式結束後，開啟蓋，此時的麵糰還有點毛糙，不光滑；加入黃油，蓋上機蓋，再次選擇“和麵”程式15分鐘。
7.和麵結束後，開蓋檢查，此時的麵糰很光滑。
8.取一面團慢慢撐開，看，俗稱“手套膜”，用手指捅破，破洞邊緣光滑不毛糙，這時候麵糰達到完全階段，可以用來製作麵包了。
9.麵糰取出，分成2等份，蓋上保鮮膜，發酵發至2倍大。
10.分割成6份，滾圓鬆弛約15分鐘。
11.麵糰擀成水滴狀，從下往上捲起。
12.將依次做好的生麵糰放入烤盤內，如烤箱發酵2倍大。
13.發酵好後，在麵包表面刷上剩餘的蛋液；預熱烤箱，180度16分鐘左右.
1.酵母儘量不要和鹽，白糖，液體接觸。2.出“手套膜”後面包的組織才會鬆軟。
千里飄香谷
