意猶未盡的滷肉飯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：600

輔料

燉肉料包 ：1個
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
紅燒醬油 ：適量
紅蔥頭 ：1個

具體步驟

1.五花肉切小塊，我的切的稍微有些大了，建議平時吃不了肥肉的切小一點，但是也不能成末，那樣吃起來就沒口感了

2.肉焯水控幹水分

3.加紅燒醬油和白糖，白糖快化的時候加入五花肉煸炒

4.加料酒炒

5.加蔥頭炒，紅蔥頭真是味道很濃啊，切的時候切記在刀上沾水，不然眼睛真心受不了

6.炒出油後加水燒開，加一個滷肉包。我中途把滷肉包取出又重新放了一塊桂皮和八角，放了些花椒粉，因為個人感覺燉肉料的味道太濃，不喜歡，如果喜歡的話直接用料包也可以

7.加煮熟去皮的雞蛋，小夥燉兩個小時，最少也應該要一個半小時，燉半個小時後加鹽

8.快熟的時候焯一些青菜，解膩的

9.米飯、滷蛋，蔬菜擺好

10.滷肉稍微留一點湯汁，和肉一起澆在飯上即可

烹飪技巧

無