家常菜毛芹炒雞蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

毛芹菜 ：200
雞蛋 ：3個

輔料

姜 ：2
植物油 ：20茶勺
生抽 ：1茶勺
鹽 ：1茶勺
紅辣椒 ：1個

具體步驟

1.主料：毛芹菜、土雞蛋輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽

2.把毛芹菜洗淨去掉去葉子切段

3.紅辣椒洗淨切絲，姜切末

4.把雞蛋打散攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊用鍋鏟鏟成塊撈起

6.熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻

7.加紅辣椒

8.加鹽翻炒出香味

9.加生抽翻炒均勻

10.加雞蛋

11.翻炒均勻即可

烹飪技巧

毛芹菜不可久炒，斷生即可雞蛋喜歡吃鮮嫩的可以加少許水和白酒去腥味