香氣四溢的醬香豬肉餡如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

餓了想吃飯，卻懶得弄菜，於是拌飯成了首選。此次做的醬香豬肉餡的醬醬香濃郁，口感嫩滑，極其的開胃，川香一絕，喜歡辣的朋友也有口服了，這肉醬一出鍋，香氣四溢，引人流口水，懶人的福音。即使不出門，沒有豐富的飯菜，也能在家吃得津津有味，醬肉在手，米飯我有。

主料

五花肉 ：500
水 ：200

輔料

鹽 ：10
生薑 ：25
老抽 ：25
雞精 ：3
香油 ：25
花椒油 ：15
糖 ：5
料酒 ：25
味精 ：5
香蔥 ：25
豆瓣醬 ：25

具體步驟

五花肉攪成肉泥或者用開水緊一下剁成末

放冰箱冷藏一下，以防止肉裡的水出來

放入鹽，糖，味精，雞精，老抽，生薑，料酒，加水攪拌，水分多次慢慢加入

最後加入用香油拌好的蔥末，拌勻即可

烹飪技巧

1、此肉醬可炒後做成拌飯醬，也可以包包子包餃子，這肉醬堪為萬能，可以根據個人口味添減輔料。