特色自制雞絲涼麵如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道特色自制雞絲涼麵非常的適合在炎炎夏季的時候吃，本身夏天來了，我們就都不太願意去吃一些那種比較容易上火的食物，像那些火鍋或者是，比較辣的東西都對身體其實不太好，多吃這種涼拌麵，反而有益，有益於開胃，也有利於降降暑。他的做法也十分的簡單，

主料

麵條 ：適量
雞腿 ：適量

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
花椒粉 ：適量
紅油辣子 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
青辣椒 ：適量
西紅柿 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
陳醋 ：適量
生菜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨，用刀把雞腿切開幾道口子，目的是為了讓雞腿肉入味，再用鹽醃製10分鐘

2.雞腿醃好後放入鍋中加水，少許姜，花椒，生抽煮熟雞腿，加這些料煮出的雞腿肉顏色好看也很入味

3.生菜，西紅柿，辣椒洗淨

4.西紅柿切成細條狀

5.辣椒剁細

6.生菜切成細絲

7.姜蔥蒜切細

8.煮熟的雞腿肉撕成細絲

9.鍋裡放水燒開煮適量的麵條，多少自己定

10.麵條不要煮太軟了，煮好後撈出放入冷開水裡面浸一分鐘

11.撈起麵條涼水乾，放入少許菜油拌勻，以免麵條結在一起

12.把面放入盤中，再放入雞腿肉和輔料裡的所有料就成了，注，辣椒自己看著放，不想吃太辣就少放

烹飪技巧

無