家常排骨燉香菇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家常排骨燉香菇--排骨的做法多種多樣，可以清蒸，可以紅燒，也可以油炸，我最愛將排骨做成湯。香菇燉排骨，排骨的醇香可口，香菇的清脆可口，加上排骨湯的鮮美可口，兩種食材融合起來煮成一鍋湯，那滋味真是脣齒留香啊！接下來，就讓我們一起做吧！

主料

香菇 ：300
排骨 ：500

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
洋蔥 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.排骨剁成小段，洗淨。

2.開水焯一下，去掉血沫。

3.控幹。

4.炒鍋熱油。炸香八角和薑末。

5.倒入排骨煸炒

6.加水，同時加入適量醬油，五香粉，料酒。開鍋後小火燉20分鐘。

7.香菇洗淨備好。

8.都撕開兩半。

9.排骨燉20分鐘後加入香菇和適量鹽，煮開後再燉15分鐘。

10.最後加入適量雞精和蔥花，收汁出鍋。

烹飪技巧

香菇可以焯水也可以不焯，但要仔細清洗乾淨。燉排骨時放水的量要掌握好，一次加夠，最後出鍋時要剩點湯汁才好吃。我用的蔥花是紫皮圓蔥，可隨意。