香辣可口的鱔魚燒蝦球如何做簡單又美味

鱔魚燒蝦球，簡直就是肉食主義者的福利啊，滿滿一盤菜全是肉的美味誘惑。鱔魚燒蝦球裡面有鱔魚和小龍蝦，小龍蝦是熟知的美味，而肉質柔嫩的鱔魚更加增加菜餚的美麗。兩種食材再遇上辣椒霸道刺激的味道，簡直完美地詮釋出兩種食材的味道。

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的鱔魚洗淨切段後，先把鍋燒熱，用冷油下鍋，把鱔魚段爆香一下。

2. 爆香後撈到盤子裡備用，鍋中留底油；

3. 小火，用鍋中底油將薑片和蒜粒煸香；

4. 將之前準備好的小龍蝦蝦球倒入鍋中小火翻炒；

5. 烹入一點料酒去腥提香，注意此時仍是小火翻炒；

6. 蝦球很快就變紅了，這時基本有6成熟了；

7. 將鱔魚倒進鍋裡跟蝦球一起翻炒；

8. 加入調料，鹽、糖、生抽、老抽，也可以加一點十三香，一起炒勻，轉大火炒，如果鍋中食材偏幹，可以適當加一點水；

9. 約五六鍾後基本熟透了，撒香菜和蔥花起鍋。