可口的香鍋辣蝦如何做簡單又美味

香鍋辣蝦是四川人特別喜歡的一道菜，它主要的味道就是麻辣、鮮香。蝦營養豐富，肉質鮮嫩。很多人都喜歡吃蝦，蝦的做法也有很多，廣為人知的就是我們的香鍋辣蝦。這道菜不僅能夠讓你體驗麻辣鮮香，更能帶你體會四川人民的熱情，總的來說，這是外地人來到四川盆地的不二選擇！

主料

輔料

具體步驟

焯好水的花椒和燈籠椒撈出備用。

用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶樹菇，還有青筍。

中火做鍋，鍋中倒入麻香油和蝦油，麻香油比例可以大一些。這個做法叫二和油，味道會更香。

放入蔥薑蒜片炒香。再放入焯過水的花椒和燈籠椒一起炒香鍋底。加入一勺蒜蓉辣椒，炒出紅油。放入切好的包心魚丸，蟹柳，先翻炒。炒至半熟後再放入香菇，茶樹菇和萵筍翻炒。炒勻後放入切好的午餐肉，放入少許白糖。最後放入炸好的蝦，加入鹽炒勻。最後淋上一勺量的雙茶老抽，作用可以雙倍去膩。炒勻後即可出鍋。