主料
輔料
具體步驟
1.準備蝦和雞蛋
2.海蝦剝掉殼,從背後劃較深的一刀,不劃斷,去蝦線。
3.雞蛋分離(用蛋清就可以)放入蝦,調入胡椒粉和鹽,抓勻醃十分鐘。
4.裡一層生粉
5.鍋裡倒油,燒至六成熱時放入海蝦。
6.炸至顏色變紅,熟透即可撈出。
7.成品
烹飪技巧
留蝦尾