美味焦糖杏仁羅馬盾如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

當甜美的焦糖碰到乾果之中的王者杏仁，他們會碰撞出怎樣的火花呢？在慵懶的下午茶時光，有了清涼的冰飲，差的就是一道甜美的糕點了。焦糖杏仁羅馬盾，小巧精緻的外表下有一顆少女般甜美的心，焦糖的美味中蘊含著杏仁獨特的香氣，哇，口水都要下來了吶

主料

蛋清 ：33
低筋麵粉 ：90
黃油 ：50
糖粉 ：20

輔料

麥芽糖 ：30
杏仁片 ：35

具體步驟

1.黃油室溫軟化到手指戳一下然後直接戳透就可以了。黃油加糖粉

2.充分攪拌均勻，我是用打蛋器攪拌的，如果沒有可以手動

3.然後加入蛋清攪拌均勻

4.因為蛋清跟黃油其實不好融在一起，所以我依然是用打蛋器

5.再篩入低筋麵粉用切拌的方式混合

6.準備一個裱花袋，先把圓口花嘴放進去，然後再放入麵糊

7.均勻的擠出圓形空心的圈，橢圓形的

8.把輔料裡的除杏仁片外的東西都放進小奶鍋裡，開小火讓所有東西融化並融合

9.然後把杏仁片全部倒進去

10.用勺子輕輕攪拌均勻即可

11.把剛剛熬好的杏仁用小勺子一點點的放進擠好的圈裡，不要放太多，太多了烤制過程中會溢位來

12.開烤箱175度預熱，進烤箱，175度12-15分鐘左右

13.烤到12分鐘以後一定要在烤箱前注意上色

烹飪技巧

我的花嘴是三能SN7064中間的杏仁料不要放太多，太多了烤制過程中會溢位來烘焙時間12-15，上色就不同，我的分2盤烤制的一盤12分鐘，一盤14分鐘，我的成品一樣是28塊