DIY可可味羅馬盾牌餅乾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這是一款國外非常經典的小餅乾，可能目前在中國很少有人聽說過它，但是它的味道和口感都是一級棒的啊！況且如果作為下午茶的選擇也是很不錯的。所以今天就教大家如何製作這款可可味羅馬盾牌餅乾，而且你沒有看錯，教大家的還是很好吃的可可味的唷！

主料

低筋麵粉 ：60
糖粉 ：40
蛋清 ：30
可可粉 ：15
黃油 ：35

輔料

水飴 ：25
杏仁片 ：35

具體步驟

1.黃油在室溫下軟化後加入糖粉

2.手動拌勻後開啟電動打蛋器，將黃油打發至顏色變淺

3.分次加入蛋清

4.攪打均勻

5.篩入低筋麵粉和可可粉

6.拌勻

7.裝入裱花袋中

8.在烤盤上依次擠出環形麵糊，備用

9.將製作餡料所需的黃油和水飴裝入容器

10.隔水加熱至黃油融化，且與水飴充分融合

11.離火後加入糖粉

12.攪拌均勻

13.加入杏仁片

14.拌勻後餡料就做好了

15.用勺子將餡料填入環形麵糊內部，注意不要太滿

16.送入預熱好的烤箱中層，170度約15分鐘

17.出爐晾涼後密封儲存

烹飪技巧

1.黃油中加入糖粉，先手動拌勻再開啟電動攪拌，可以避免糖粉飛揚的情況發生；2.餅乾圈內填入的餡料不要太多，否則烘烤過程中會溢位；