可可味羅馬盾牌餅乾如何做簡單又美味

第一次看到這名字覺得好新奇，以為是什麼東西，給人感覺會有一段典故，但是卻沒有查到相關的資訊，感覺和羅馬好像沒有多大的聯絡，應該是因為它的外形想盾牌，所以才將它稱為羅馬盾牌餅乾呢，無論他有什麼樣的典故，可可味羅馬盾牌餅乾好吃才是硬道理，其他都是浮雲。

主料

輔料

具體步驟

黃油在室溫下軟化後加入糖粉，手動拌勻後開啟電動打蛋器，將黃油打發至顏色變淺

分次加入蛋清，攪打均勻，篩入低筋麵粉和可可粉，拌勻

裝入裝好表花嘴的裱花袋中，在烤盤上依次擠出環形麵糊，備用

將製作餡料所需的黃油和水飴裝入容器，隔水加熱至黃油融化，並攪拌至與水飴充分融合

離火後加入糖粉，攪拌均勻；加入杏仁片拌勻，餡料就做好了；

用勺子將餡料填入環形麵糊內部，注意不要太滿；送入預熱好的烤箱中層，170度約15分鐘，出爐晾涼後密封儲存

烹飪技巧

1、黃油中加入糖粉，先手動拌勻再開啟電動攪拌，可以避免糖粉飛揚的情況發生。2、餅乾圈內填入的餡料不要太多，否則烘烤過程中會溢位。