主料
蛋清 ：30輔料
水怡 ：25具體步驟
1.黃油切小塊，室溫軟化。
2.用打蛋器將軟化的黃油打散。
3. 加入糖粉，攪拌均勻。
4.分3次加入蛋清攪拌均勻，蛋清和打好的黃油糖粉充份融合後，才可再次加入蛋清，避免油水分離。
5.攪拌好的糊成粘稠狀。
6.篩入粉類。
7.切拌均勻。
8.把20克黃油和水怡放在一起，隔熱水融化。
9.加入糖粉,拌至糖化。
10.加入花生仁和白芝麻，拌均。攪拌好的內陷不要取出，利用熱水的溫度保溫。
11.將餅乾麵糊裝入裱花袋內，在烤盤裡擠出橢圓形。
12.用勺子將內餡填入擠好的餅乾圈內，不要填得太滿。
13.烤箱預熱，170度烤15-20分鐘，放涼取出。
14.美味的餅乾做下午茶也不錯噢。
1.不同的烤箱有些不同的脾性，溫度和時間大家根據自己家的烤箱調整。2.做好的內餡要保持一定的溫度，否則會結塊。3.填內餡的時候不要太滿，烤的時候內餡會膨脹，太滿的話會漏出來。4.剛烤好的餅乾不要馬上從烤盤裡取出來，要等內餡完全凝固後再取。5.我用的是水怡，不管用水怡還是麥芽糖都可以噢。
千里飄香谷
