特下飯的羅馬盾牌餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把35克軟化的黃油打至顏色變淡，體積變大

2.加入35克糖粉打勻

3.分三次加入蛋白打勻

4.篩入低粉拌勻

5.把拌勻的麵糊裝入裱花袋，在不粘烤盤上畫橢圓形，做餅乾外圈

6.現在做內餡:25克黃油加25克麥芽糖隔熱水軟化開

7.取出加入25克糖粉拌勻

8.加入瓜子仁拌勻，如果變硬要隔熱水放著

9.用勺子把餡料填入餅乾圈裡

10.入烤箱上下火中層170度20分鐘，冷卻後再取餅乾，當然你要根據自家烤箱的溫庋調整。

烹飪技巧

瓜子仁也可以用杏仁片代替，中間的餡料不要加太多，烤時會溢位。