家裡買了烤箱,就一直想自己在家做一些小甜點,當做零食來吃。今天終於得空做了些抹茶核桃酥。香香甜甜的核桃酥,蘇酥軟軟,入口即化,相當誘人。對於一個資深的愛吃甜點的吃貨完全的沒有抵制力。喜歡吃甜點的朋友們,快點來嘗試自己動手試一下吧。
主料
低筋麵粉 :130輔料
糖粉 :60具體步驟
烤箱預熱將一半低筋粉(65克)用135度烤10分鐘(時間溫度僅供參考)。
烤至麵粉微黃,放涼備用。
糖粉、低筋粉(包括烤熟的低筋粉)。蘇打粉、泡打粉、抹茶粉。
混合過篩。
加入鹽和白油、用雙手搓揉成均勻的鬆散狀。
最後加入全蛋繼續用手抓成均勻的麵糰。
將麵糰包入保鮮膜中,放在室溫下鬆弛30分鐘。
將鬆弛好的麵糰分成12等份,揉成圓球狀,放在烤盤上。
用手將麵糰按扁,刷上薄薄一層蛋液,中間放上核桃仁。烤制:(時間溫度僅供參考,請根據自家烤箱脾氣適當調整)烤箱提前預熱,140度25分鐘,熄火後用餘溫燜10分鐘。