土豆的做法有很多種,最常見的的是酸辣土豆絲,但是燒肉榨菜炒土豆也是一道很好吃的菜餚。燒肉與榨菜與土豆結合,葷素搭配,健康營養。但要注意土豆條要泡掉澱粉質,這樣炒熟的土豆才會爽口。而又因為燒肉和榨菜頭有鹹味,所以要試味後才適量下鹽
主料
燒肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.土豆刨皮切條,泡在一大碗水中泡掉澱粉,撈起瀝乾
2.榨菜切條,如是太鹹可用清水泡一會
3.燒肉切條備用
4.燒熱油鍋,下已切片的蒜頭炒香
5.下燒肉炒至出油
6.再下土豆榨菜條,炒時太乾可適量從鍋邊下些水
7.下糖繼續炒至土豆熟透,試味再下鹽和胡椒粉炒勻熄火盛起上碟
土豆條泡掉澱粉質,炒熟的土豆會爽口的,因為燒肉和榨菜頭有鹹味,要試味後才適量下鹽