香噴噴的紅燒鴨腿燉土豆如何做簡單又美味

鴨肉為人們的進補佳品，其性味甘寒，有滋補、養胃、補腎、等作用。適合於體內有熱的寶寶們呦！土豆口感香糯，與鴨肉可謂是靈魂配偶。這道紅燒鴨腿燉土豆既有顏值，也不輸味道，做法簡單方便，小白也可以做到靈失敗率！居家必備之養生良品不可錯過喲~

主料

輔料

具體步驟

1.鴨腿泡入水中，30分鐘後，取出，洗淨

2.控幹水分後，切小塊備用

3.半個洋蔥，切塊兒

4.一個土豆去皮後，切滾刀塊

5.切點薑片

6.切好的鴨肉放入鍋中，加入涼水，白酒，大火燒開

7.鴨肉出血沫，仔細撇去

8.鴨肉變色，再稍煮3分鐘後，撈出來，用溫水沖洗乾淨

9.鍋中放油，放入大料，桂皮煸香，放入薑片和蔥頭炒香

10.放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油

11.放入鴨肉，加老抽和料酒

12.翻炒至鴨肉上色

13.加入熱水沒過鴨肉，放幹山楂，大火燒開，小火燉10分鐘

14.放入土豆，翻炒均勻，放鹽

15.燉至土豆綿軟，湯汁收濃。

16.盛出裝盤。

烹飪技巧

無