漂亮的翡翠玉燒賣如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

當年上網看美食網的時候，看到喜歡的菜譜都會用紙筆記下來，方便下次想做的時候翻找比較容易。直到看到這個翡翠玉燒賣，一下子眼神就盯住它了，然啊後就直接動手開始做了。那會兒不是很成功，因為對於下廚還不熟練。今天又做了一次，很成功。真的是很翡翠，很透亮。

主料

麵粉 ：300
雞蛋 ：2個
水發木耳 ：50
胡蘿蔔 ：50
大白菜 ：300

輔料

菠菜汁 ：適量
餡料 ：適量

具體步驟

1.準備好自己喜歡的餡料，150g麵粉用菠菜汁和麵，150g麵粉用清水和麵，和好麵糰醒20分鐘，再揉勻。

2.分別把麵糰整形，如圖。

3.綠包白，捏緊。

4.包好搓圓，用刀切，分成小劑子。

5.小劑子擀成燒賣皮，在燒賣皮中間放入餡料。

6.先捏幾個褶，如圖。

7.再捏緊口，上面留著褶，如圖。

8.包好放入蒸鍋。

9.蓋上蓋子，冷水開蒸，開鍋後再蒸6分鐘關火，再悶1分鐘揭鍋。

10.裝盤。

11.來個近照，漂亮吧！

烹飪技巧

冷水下鍋蒸，開鍋再蒸6分鐘關火，悶1分鐘揭鍋。