手造芋圓配陳皮紅豆沙如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 赤小豆冷水泡8小時，陳皮洗淨備用

2. 陳皮與赤小豆放入砂鍋，大火煮開轉小火三小時至紅豆出沙

3. 紅豆湯中放黑糖，中火收汁，關火備用

4. 南瓜紫薯去皮蒸熟，趁熱壓成泥

5. 將南瓜泥和紫薯泥分別加入木薯粉攪拌均勻，和成表面光滑的麵糰

6. 將南瓜麵糰和紫薯麵糰分別搓成指節大小的小團

7. 冷水燒開下入搓好的南瓜和紫薯圓子，水開後三至五分鐘待芋圓漂起即可

8. 撈出煮好的芋圓放入冰水冷卻

9. 取一碗，盛入冷卻的紅豆沙，芋圓放在豆沙上面，淋上牛奶或淡奶油即可