1、小平子魚六條。
2、去內臟去腮，洗淨控水。
3、表面撒上少許乾麵粉，抖落乾淨。
4、蔥薑蒜備用。
5、鍋內放油燒至五成熱放入花椒粒炸出香味兒。
6、放入平子魚中火煎制。
7、兩面金黃色盛出備用。
8、鍋內留底油，放入八角蔥薑蒜爆香。
9、放入煎好的平子魚。
10、烹入香醋。
11、料酒去腥。
12、倒入適量醬油，加少許甜麵醬，白糖一小勺，鹽適量，尖辣椒也放進去。
13、倒入適量清水燒開，大火燒十五分鐘。
14、待湯汁收的差不多的時候就可以關火🔥。
15、裝盤。
16、成品圖。
17、成品圖！
千里飄香谷
