#愛美食#蜜汁叉燒如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蒜 ：5瓣
五花肉 ：600

輔料

料酒 ：3大勺
蜂蜜 ：3大勺
姜 ：適量
白砂糖 ：5大勺
蠔油 ：5大勺
洋蔥 ：適量
生抽 ：5大勺
紅腐乳 ：1塊半
鹽 ：3小勺

具體步驟

1.將五花肉去皮，清洗乾淨。

2.準備好洋蔥粒、蒜蓉、薑絲。

3.將所有材料放在一起。

4.攪拌。

5.放入鍋裡煮，直到糖溶化，美味的叉燒醬就做好啦~

6.將煮好的叉燒醬加入清洗乾淨的五花肉中。

7.用手將材料抓勻，讓肉充分吸收醬汁。

8.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醃24小時。也可以裝入保鮮袋，期間可以拿出來揉捏，讓肉與叉燒醬充分混合。

9.將醃好的叉燒肉放入烤盤，我用的是三能不粘盤，底下不用墊錫紙的，烤的時候也不會沾底，更加不會焦。

10.預熱烤箱200度，共烤40分鐘，每15分鐘翻動1次，每次用矽膠刷塗上一層蜂蜜，這樣烤出來的叉燒色澤比較漂亮。

11.瞧！肉質非常嫩滑！這次做的叉燒比以前吃過的都好吃！太讚了！

烹飪技巧

1、醃肉時，放冰箱冷藏醃24小時，也可以裝入保鮮袋，期間可以拿出來揉捏，讓肉與叉燒醬充分混合。2、建議用三能的不粘烤盤來烤，這樣底部不用墊錫紙、也不會烤焦，非常好清洗。