美味的河洲紅燒甲魚是將甲魚放入鍋中紅燒而成的一道家常菜，製作方法簡單，吃起來營養又美味，甲魚肉質細膩，十分鮮美，我一般在家中製作的時候喜歡切些薑片，蔥段和甲魚一起翻炒，這樣製做出來的紅燒甲魚更加容易入味，吃起來味道更佳。
主料
河洲甲魚 ：1只輔料
專用料包 ：1包具體步驟
1.首先，把甲魚宰殺洗淨、去粗皮，切成4cm見方的小塊後，入鍋加入料酒，焯水後，撕去肥油備用。
2.接著，鍋上火，放入菜籽油、生薑、專用料包煸香後，再放入甲魚，煸炒至起泡。
3.這時，加入專用醬料、鹽、醬油、青椒，幹椒再次翻炒均勻後，倒入礦泉水，大火燒開後加入蒜籽，再轉小火熬製50分鐘。
4.等甲魚爛軟後，挑出料包、薑片和青椒等，再將湯汁收濃，出鍋後撒上胡椒粉，蔥花、紅椒即可。
這道菜關鍵在於甲魚，一定要選“生態甲魚”，這樣味道才鮮美
千里飄香谷
